El Gobierno Autónomo Municipal de San José de Chiquitos, el Centro para la Participación y el Desarrollo Humano Sostenible (CEPAD), el CEPAC/AEA, la Escuela Taller de la Chiquitania, y COPAMI, con el propósito de fortalecer las capacidades en el sector gastronómico y promover la calidad alimenticia nutricional de la Población de San José de Chiquitos, desarrollará el Taller “Higiene, Manipulación de Alimentos y Calidad de Servicio”. La actividad se realizará el 18 de agosto a partir de las 15:00 en instalaciones de la Escuela Taller.
Rubens Barbery Knaudt, Presidente de CEPAD, institución co-organizadora, señaló que “el taller tiene la finalidad de fortalecer las capacidades locales en el sector gastronómico para ofrecer a los visitantes ofertas culinarias con calidad y calidez, además de revalorizar la gastronomía como parte del acervo cultural de las Misiones Jesuíticas de Chiquitos”.
El taller será facilitado por un equipo de profesionales de la Carrera de Nutrición de la Universidad Evangélica Boliviana (UEB), con quienes el Comité Organizador ha establecido una alianza estratégica.
La convocatoria al taller está dirigida a hombres y mujeres de San José vinculados al sector gastronómico, entre los que se destacan los establecimientos gastronómicos, pensiones, comedor de los mercados, vendedores ambulantes, hoteles, alojamientos, hostales, entre otros.
Esta iniciativa se realiza en el marco de la organización del Festival Posoka Gourmet y el programa de Prevención de Diabetes y cuenta con el apoyo de ACODAM, AEXCID y la Escuela Taller de la Chiquitania.
Fuente: www.cepad.org
