La futura Ruta del Ají de Chuquisaca avanza en su proceso de construcción con un nuevo espacio de encuentro entre instituciones públicas y representantes del sector turístico, orientado a coordinar las siguientes etapas de una propuesta que vincula producción agroalimentaria, gastronomía, cultura y turismo.
El Centro para la Participación y el Desarrollo Humano Sostenible (CEPAD) y la Cámara Departamental de Turismo de Chuquisaca (CADETUR CH) sostuvieron una reunión de trabajo con representantes de los gobiernos autónomos municipales de Sucre, Tarabuco y Villa Serrano, además del Gobierno Autónomo Departamental de Chuquisaca.
Durante el encuentro, Andrea Vera, técnica de CEPAD, y Javier de Pascual Soler, cooperante español del Fons Valencià per la Solidaritat, presentaron los objetivos del proyecto, los avances obtenidos durante las primeras jornadas de reconocimiento territorial y las siguientes etapas previstas para la construcción de la Ruta.
Entre los resultados compartidos se encuentra la identificación inicial de productores de ají, emprendimientos gastronómicos, actores turísticos y recursos culturales con potencial para formar parte de la propuesta. Se presentaron además los aprendizajes del intercambio desarrollado con la Ruta Turística Vivencial SaboreArte Chiquitos, en San José de Chiquitos, donde representantes de Chuquisaca conocieron experiencias de organización y gestión turística.
La reunión permitió retomar el diálogo con las instituciones públicas y abordar las posibilidades de coordinación entre los diferentes municipios y actores vinculados al proyecto. Se conversó sobre la importancia de definir mecanismos de participación y responsabilidades que acompañen las siguientes etapas del proceso.
Uno de los principales desafíos será avanzar desde la identificación de recursos y emprendimientos hacia el diseño participativo de experiencias turísticas, considerando las características productivas, gastronómicas y culturales de cada territorio. En este trabajo, la participación de los gobiernos municipales y departamental será importante para facilitar la coordinación territorial y acompañar las iniciativas locales.
El encuentro permitió identificar posibles espacios de colaboración, cuyos compromisos y responsabilidades deberán precisarse durante las siguientes etapas de caracterización, diseño participativo y fortalecimiento de capacidades.
La actividad se desarrolló en el marco del proyecto “Diseño y puesta en marcha inicial de la Ruta del Ají en Chuquisaca como estrategia de desarrollo económico territorial”, ejecutado por CEPAD, con el apoyo del Fons Valencià per la Solidaritat, la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) y la Confederación de Fondos de Cooperación y Solidaridad (CONFOCOS), y con el apoyo y acompañamiento técnico local de CADETUR CH.
Este acercamiento institucional aporta al proceso de construcción de la futura Ruta del Ají, que busca articular a productores, emprendimientos turísticos e instituciones públicas alrededor de una propuesta vinculada con la identidad y las oportunidades de desarrollo económico del territorio chuquisaqueño.
Fuente: www.cepad.org
