Del 14 al 16 de noviembre, el Salón Guarayos de la FEXPOCRUZ acogió la primera edición del Congreso y Feria Gastronómica Internacional de Bolivia, EXPECIAS. Organizado por el Instituto Gastronómico de las Américas (IGA) y con el respaldo de la Gobernación de Santa Cruz, el evento reunió a representantes de varios países para celebrar la diversidad cultural y los sabores autóctonos.
El principal atractivo de EXPECIAS fue la preparación en vivo de productos gastronómicos. Restaurantes, cafeterías y pastelerías deleitaron a los asistentes con degustaciones al compás de un vibrante ambiente musical.
En este marco, el Centro para la Participación y el Desarrollo Humano Sostenible (CEPAD) presentó la Ruta Turística y Gastronómica SABOREARTE de San José de Chiquitos. Esta experiencia vivencial invita a los visitantes a sumergirse en la rica culinaria Chiquitana, participando en la elaboración de platos típicos y explorando manifestaciones culturales como la artesanía, la música, la danza y el folclore propios de la región.
La participación de CEPAD fue posible gracias al apoyo de la Gobernación de Santa Cruz y SOFIA, resaltando el compromiso con la promoción de los valores culturales y gastronómicos de la Chiquitanía.
Fuente: CEPAD
