El 8 de noviembre, se realizó en Concepción la entrega oficial de la infraestructura de una nueva cocina para el Pahuichi La Casa de Asunta con la finalidad de promover el patrimonio gastronómico. La construcción fue posible gracias al apoyo de la empresa Arrozame y la colaboración entre el Gobierno Autónomo Municipal de Concepción, representado por su alcalde, Mauricio Viera Canido, y el CEPAD, encabezado por su presidente, Rubens Barbery Knaudt.
Durante la entrega, Asunta Ipamo, representante del Pahuichi La Casa de Asunta comentó «Contar con una cocina adecuada mejorará nuestro trabajo y nos permitirá atender a quienes visitan el Pahuichi con una mejor comodidad. Agradecemos a Arrozame, al Gobierno Municipal y al CEPAD por hacer esto posible.»
«El rescate del patrimonio gastronómico en las Misiones Jesuíticas de Chiquitos es clave para preservar la identidad cultural de la región, fusionando influencias indígenas y europeas. Este esfuerzo conserva recetas ancestrales, impulsa el turismo cultural y fortalece la economía local, manteniendo vivas las tradiciones chiquitanas», manifestó Rubens Barbery Knaudt, Presidente del CEPAD.
El Pahuichi La Casa de Asunta, parte de la Ruta Turística Raíces Chiquitanas, es un espacio destinado a la preservación y promoción de la cultura chiquitana. En este lugar, los visitantes pueden participar en una experiencia interactiva que combina el arte y la gastronomía local. Los visitantes pueden participar en la creación de tinajas de barro y degustar delicias tradicionales como el “pututu” y el “frangollo.” Además, descubrirán las plantas nativas utilizadas para infusiones medicinales, parte de la sabiduría chiquitana.
La entrega oficial de la Cocina se realizó en presencia de medios de comunicación y generadores de contenidos. Además se contó con la presencia de Fernando Catalán, representando a la empresa Arrozame, el equipo del CEPAD y del Gobierno Autónomo Municipal de Concepción.
Con la donación de la infraestructura de la nueva cocina busca mejorar las actividades realizadas en el Pahuichi, optimizando la atención a los visitantes y fortaleciendo su oferta turística y cultural. Rubens Barbery Knaudt reafirmó el compromiso del CEPAD de promover iniciativas que contribuyan al desarrollo turístico y productivo de Concepción, trabajando de manera coordinada con distintos actores locales.
Fuente: CEPAD
