Durante el mes de agosto, la Fundación de Ayuda Social de San Ignacio de Velasco (FASSIV) llevó a cabo un curso de panadería dirigido a familiares, emprendedoras y personal de la institución. La capacitación tuvo como objetivo fortalecer los conocimientos gastronómicos y ampliar la variedad de productos que ofrece FASSIV, contribuyendo a su autofinanciamiento.
Las y los participantes aprendieron la elaboración de más de veinte variedades de panes integrales, tortas, queques y bocaditos. Estos productos estarán disponibles tanto en la panadería de FASSIV como en los emprendimientos familiares de niños con discapacidad que se beneficiaron del curso.
El programa incluyó módulos sobre fundamentos de la cocina como oficio culinario, además de técnicas especializadas en panificación, repostería y pastelería. La clausura se realizó con la entrega de certificados de participación, un número musical a cargo de la orquesta infantil y una degustación de los productos elaborados durante la capacitación.
La actividad fue implementada por el Centro para la Participación y el Desarrollo Humano Sostenible (CEPAD), en coordinación con el Gobierno Municipal de San Ignacio de Velasco y la Fundación FASSIV, con el apoyo de la Diputación Provincial de Córdoba y la Mancomunidad Valle del Guadiato.
Fuente: cepad.org
