En el marco del proyecto de fortalecimiento a emprendimientos originarios en municipios de las misiones jesuíticas del departamento de Santa Cruz, el Centro para la Participación y el Desarrollo Humano Sostenible (CEPAD) en coordinación con el Gobierno Municipal de San Ignacio de Velasco y el Plan Misiones hicieron entrega de la refacción y equipamiento de la Escuela Taller de Gastronomía en la subsede ubicada en la hermosa comunidad de Santa Ana de Velasco, en el municipio de San Ignacio de Velasco.
La Escuela de Gastronomía de Santa Ana de Velasco es un proyecto que lleva adelante el Plan Misiones y el Gobierno Municipal de San Ignacio de Velasco, en el que se ha incorporado el CEPAD como aliado estratégico, y consiste en el desarrollo de una carrera básica y técnico superior en gastronomía, dirigido a jóvenes de la región chiquitana. En este contexto se unieron recursos para mejorar los espacios funcionales donde funciona la Escuela de Gastronomía, tanto de la cocina-comedor, las habitaciones, baños y espacios de recreación para los alumnos, así como el mobiliario correspondiente a este tipo de actividades incluyendo utensilios y complementos de cocina.
Con este tipo de aportes la comunidad de Santa Ana, tendrá a disposición un servicio de atención a turistas y visitante que llegan a este hermoso paraje de la región chiquitana, donde aún se conserva viva las expresiones culturales y ancestrales originarias.
El proyecto cuenta con el apoyo de la Diputación Provincial de Córdoba y la Mancomunidad Valle del Guadiato.
Fuente: CEPAD
