El viernes 20 de septiembre de 2024, a las 10:00 horas, se llevará a cabo la presentación oficial de “La Tapera del Café Chiquitano”, un nuevo atractivo que se suma a la ruta turística “Manos Chiquitanas” en San Ignacio de Velasco. El evento tendrá lugar en las instalaciones de la Asociación Minga, en la Avenida Rosenhammer, esquina Chiquitos, y permitirá a los asistentes conocer de cerca el proceso de producción del café chiquitano, símbolo de la cultura y el patrimonio alimentario de la región.
Durante la actividad, los asistentes podrán participar en un recorrido por la fábrica de café, donde se mostrará el proceso completo, desde la cosecha de los granos hasta el tostado y molido final. Además, habrá degustaciones de las variedades de café que se producen en la región, ofreciendo una experiencia sensorial que destaca los sabores y aromas propios del café cultivado en el territorio chiquitano. Este evento busca poner en valor el sistema productivo local, apoyando la economía de las comunidades cafetaleras y fomentando el turismo rural y vivencial en la región.
La Tapera del Café Chiquitano es parte de la ruta “Manos Chiquitanas”, un esfuerzo por diversificar las actividades turísticas de San Ignacio de Velasco y promover el desarrollo económico sostenible. La puesta en valor de este atractivo turístico ha contado con la colaboración de Noelia Márquez Abellán, voluntaria del Programa Especialistas Municipales Voluntarios del Fons Valencià per la Solidaritat, quien ha trabajado junto a la Asociación Minga para organizar y destacar el potencial de esta iniciativa.
Rubens Barbery Knaudt, Presidente del CEPAD, señaló que este evento representa una oportunidad para que tanto residentes como visitantes descubran una nueva manera de conectarse con la cultura y los productos locales, a través del café chiquitano.
La actividad es el resultado de la sinergia y coordinación entre la Asociación Minga, el Centro para la Participación y el Desarrollo Humano Sostenible (CEPAD), el Gobierno Autónomo Municipal de San Ignacio de Velasco y el Fons Valencià per la Solidaritat.
Fuente: www.cepad.org
