El día de ayer, lunes 4 de septiembre, en las oficinas del Centro para la Participación y el Desarrollo Humano Sostenible (CEPAD) se realizó una reunión de evaluación y planificación del Festival de Gastronomía Posoka 2018 que anualmente se organiza en San José de Chiquitos.
Luego del éxito obtenido en la segunda versión el Comité Organizador del Posoka compuesto por el Gobierno Autónomo Municipal de San José, el CEPAC, la Villa Chiquitana, CEPAD y el Plan Misiones, sostuvieron una reunión con Andrés Ugaz, destacado experto en gastronomía Peruano y co-creador de la Feria Mistura, para conocer sus impresiones y planificar acciones a corto, mediano y largo plazo. En la reunión el reconocido cocinero indicó que “el Festival Posoka tiene un potencial extraordinario para poner en valor el patrimonio alimentario de la chiquitania, donde el entorno mágico de San José de Chiquitos le aporta las emociones y sensaciones que debe tener el turismo gastronómico”.
Si bien posteriormente se realizará una evaluación exhaustiva con todos los actores involucrados, la impresión de Rubens Barbery, Presidente de CEPAD, es que “el Festival Posoka de esta año supera con creces las expectativas que teníamos en términos de cantidad de turistas que llegaron a San José, cantidad de inscritos y participantes del Simposio, la calidad de los expositores, la organización de todas las actividades y por supuesto de la generación de ingresos para el productor local. Los sondeos iniciales realizados con los restaurantes nos señalan que se consumió toda la oferta alimenticia preparada, además de tener los hoteles y alojamientos en capacidad plena”.
El Festival de Gastronomía Posoka se realizará anualmente el primer fin de semana de septiembre en San José de Chiquitos. El movimiento que se espera generar va más allá de un evento, puesto que se tiene planificado realizar y publicar investigaciones, registrar el proceso alimentario de las Misiones Jesuíticas de Chiquitos, poner en valor platos saludables, entre otros objetivos que se impulsan durante todo el año.
El Festival de Gastronomía Posoka 2017 se organizó en alianza con AEXCID, ACODAM, ARI, MIGA, Ayuda en Acción, Cabildo Indigenal de San José, COPAMI, AJHOGA, GASTROCRUZ, UDI, UCB y Universidad Evangélica. Contó con el apoyo de GTB/YPFB, Ferroviaria Oriental, CABEXSE, Banco Unión, EXIMBOL, Potosina, CRE, Banco Ecofuturo y EMIPA.
Fuente: www.cepad.org
