En el marco del XV Programa de Voluntarios Expertos que desarrolla anualmente, el Fondo Extremeño Local de Cooperación al Desarrollo (FELCODE) y el Centro para la Participación y el Desarrollo Humano Sostenible (CEPAD), el chef Alvaro Cardizales Castro, especialista en hostelería y gastronomía trabajó en coordinación con el Gobierno Autónomo Municipal de San José de Chiquitos, fortaleciendo el trabajo en gastronomía que se realiza en la Escuela Taller de la Chiquitania del Plan Misiones.
El trabajo que desarrolló durante julio y agosto estuvo dirigido al mejoramiento y fortalecimiento del sector gastronómico de San José, apoyando con talleres y cursos teóricos y prácticos a los alumnos de la Escuela de la Escuela Taller y emprendedores gastronómicos del municipio.
San José de Chiquitos se ha convertido en un referente nacional en turismo gastronómico al poner en valor el patrimonio alimentario con el que cuenta. Parte del trabajo interinstitucional realizado en el territorio ha dado como resultado productos turísticos de importancia como el Festival Posoka Gourmet y la Ruta SaboreArte Chiquitos.
Fuente: www.cepad.org
