Se lanza la convocatoria para el Concurso de Gastronomía “Saberes y Sabores Chiquitanos” con el objetivo de revalorizar la Cocina Tradicional Chiquitana con un enfoque de Comida Saludable.
El Gobierno Autónomo Municipal de San José de Chiquitos, el Centro para la Participación y el Desarrollo Humano Sostenible (CEPAD), el CEPAC/AEA, la Escuela Taller de la Chiquitania, y COPAMI, con el propósito de recuperar la gastronomía tradicional de las Misiones Jesuíticas de Chiquitos y promover la calidad alimenticia nutricional de la Población de San José de Chiquitos, invitan a participar a hombres y mujeres del Municipio de San José de Chiquitos, al Concurso de Gastronomía Típica denominado “SABERES Y SABORES CHIQUITANOS”.
Rubens Barbery, Presidente de CEPAD, institución co-organizadora, señaló que “el concurso tiene múltiples objetivos, entre los que destacan el mejorar la oferta gastronómica típica de San José para ofrecer servicios turísticos acordes al mercado internacional, revalorizar la gastronomía como parte del acervo cultural de las Misiones Jesuíticas de Chiquitos e incorporar la comida saludable como parte integrante del menú que se puede ofrecer al turista que llega a conocer sabores y saberes originales”.
La convocatoria está dirigida a hombres y mujeres de San José que deseen participar en cualquiera de las cuatro categorías: Platos típicos chiquitanos, horneados chiquitanos, chichas chiquitanas, platos saludables. La inscripción se puede realizar hasta el viernes 11 de agosto en la Escuela Taller de la Chiquitania con sede en San José de Chiquitos. El concurso se realizará el domingo 13 de agosto en la Plaza Principal de San José a horas 11:00 a.m.
Los interesados pueden obtener mayor información y descargar la convocatoria completa (con la ficha de inscripción):
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El concurso cuenta con el apoyo de ACODAM, AEXCID y ARI.
Fuente: www.cepad.org
